Блинчики, блины, оладушки

В этой теме мы расскажем
Как блины пекутся.
Знают взрослые и дети -
Это очень вкусно!
Блинчик солнечный берешь-
Творожка в него кладешь
И меда , аль варенья..
Да чайку себе нальёшь...
Вот так девочки... И мальчики- тоже... У каждого свои рецетики блинов, оладьев доставшиеся от мам, бабушек... Давайте делиться опытом.
Начну пожалуй с гречневых блинов

Для гречневых блинов нужно:
0,5 литра кипяченой воды.
0,5 молока.
Масло подсолнечное- 100 гр.
Мука -300гр.
вареная гречка вареная-300гр.
Сахар- 50гр.
Дрожжи свежие-30 гр.
Приготовление:
1.Молоко смешать с водой, подогреть .Растворить дрожжи. Всыпать сахар , а соль смешать с мукой и постепенно вмешать в молоко. Опару накрыть и поставить бродить в теплое место до увеличения в два раза и появления пузырей.
2.Отваренную гречkу теплой протереть через сито или взбить блендером Масса должна быть однородной. Можно добавить теплой кипяченой воды.
3.Вмешать гречневое пюре в опару, влить масло,всё хорошенько вымешать и дать постоять ещё минут тридцать, после чего можно выпекать.
4.Готовые блины смазывать топленым маслом или салом.
Не сладкими эти блины можно подавать со шкварками к борщу.

А вот мои оладушки из кабачков.Состав
молодой кабачок - 500 гр.,морковь - 150 гр.,
чеснок - 1-2 зубчика,
яйцо - 1-2 шт.,
мука - 5-6 ст.ложек,
петрушка, укроп - по желанию,
соль, перец - по вкусу
Приготовление
Молодой кабачок вымыть, снять кожицу и натереть на крупной терке. К кабачку добавить натертую на крупной терке морковь, мелко порезанный чеснок, порезанную зелень петрушки и/или укропа. Полученную овощную массу посолить, поперчить, добавить 1-2 яйца, 4-5 ст. ложек муки и все тщательно размешать до получения однородной массы, чтобы не было комочков.

Чтобы приготовить вкусные и румяные блинчики сначала надо приготовить массу или тесто – называйте, как хотите. Бабушка всегда добавляет шоколад, а я шоколадом еще и блинчики намазываю, и получается отлично.

Это вот мой рецептик!
300 грамм пшеничной муки;
0,5 литра молока;
20 грамм свежих дрожжей или 5-6 грамм (чайная ложка) сухих;
1 яйцо;
2-3 столовые ложки растительного масла;
1-2 столовые ложки сахара;
0,5 чайной ложки соли.

Поднявшуюся опару перемешиваем, добавляем оставшийся сахар, яйцо и масло. Важно, чтобы и яйцо, и растительное масло были комнатной температуры. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы оно было гладким и блестящим, без комков. Теперь, небольшими порциями начинаем добавлять теплое молоко. После каждой порции жидкости тесто нужно тщательно вымесить. Когда вы добавите все молоко, тесто по консистенции будет похоже на кефир. Получившееся тесто снова оставляем для подъема на полчаса в теплом месте. Когда время истечет, еще раз размешиваем вновь подошедшее тесто и, зачерпывая со дна миски, маленькими порциями выливаем его на горячую сковородку, слегка смазанную маслом. Если у вас нет специально выделенной под блины сковородки с антипригарным покрытием, то хорошенько вымойте и прокалите обычную сковородку. Смазывать маслом сковороду можно специальной кисточкой или половинкой картофелины, которую накалываем на вилку и обмакиваем в растительное масло.
Сковороду наклоняем в разные стороны, чтобы тесто равномерным тонким слоем растеклось по поверхности сковороды. Жарим блины с двух сторон.

Капустые оладушки
1/2 качана капусты
2 яйца
2 ст.ложки муки
1 ст. ложка сахара
соль щепотка

Капусту сварить в не подсоленной воде и мелко, мелко порубить, добавить яйца, сахар, соль, муку. Если нужно муки можно добавить и 3 ст. ложки. Жарить оладушки на растительном масле.

Мой рецептик.
Итак, 500 г кефира
соль на кончике ножа
сахар 2 ст.л.
мука, чтобы получилось тесто как на оладьи ( консистенция густой сметаны)
1 ч.л. соды ( погасить крутым кипятком)

Тыквенные оладушки.

Тыква- натёртая на тёрке- примерно один стакан или чуть больше
Творог~ 100 г
Яблоко-1 шт
Изюм-горсть (замочить в горячей воде на пару минут)
Чуть соли
Сахар-1-2 ст.л
Мука- 2 ст.л
Разрыхлитель- 0.5 ч.л
Яйцо-1 шт
Молоко-немного, грамм 50, чтобы довести массу на оладьи до консистенции густой сметаны.

Соединить все ингредиенты. Обжарить сначала одну сторону на небольшом огне, потом перевернуть, накрыть крышкой и жарить ещё пару минут. Подавать со сметаной или мёдом.

Кукурузные оладьи
Нам потребуется:
банка консервированной кукурузы
одно яйцо
мука и крахмал по одной ст ложке с горкой
Воду с кукурузы слить, вбить яйцо, добавить муку и крахмал. Все перемешать и жарить на подсолнечном масле.

оладушки из тыквы.
стакан тыквы свежей через мясорубку
1яйцо.
сахар по вкусу
муки как на оладушки.